尖齿锯鳐属热带、亚热带暖水性近海底层鱼类。

主要以甲壳类为食，主要食物包括鱿鱼和小鱼，但有时也追捕鲻鱼或鲱类鱼群。尖齿锯鳐躺在海底时，可以通过每只眼睛后面的大洞（称为尖嘴）将水吸入鳃中呼吸。独特的吻锯使它们能够搜索和捕获猎物。吻锯上覆盖着感觉器官，这种感受器可以检测猎物发出的电信号。一旦被发现，尖齿锯鳐会左右摆动吻锯，以便将无脊椎动物从基质中驱赶出来，并击晕它们。尖齿锯鳐的掠食者包括牛鲨（Carcharhinus leucas）、短尾真鲨（Carcharhinus brachyurus）和咸水鳄鱼（Crocodylus porosus）。